校企联动丨北京联合大学走进六必居、红星

第五届全国国潮新年设计大赛正如火如荼地推进，近日北京联合大学师生先后走进六必居前门博物馆与红星位于怀柔的工厂，开启了一场传统与现代交融的探索之旅。

大赛联动：搭建创意与实践的桥梁

第五届全国国潮新青年设计大赛由北京市商务局主办，北京老字号协会、老字号品牌设计研究中心承办，以“百年薪火・智创未来”为主题，在往届基础上实现了全面升级。赛事规模拓展为覆盖华北、东北、华东、西北、华中、华南、西南的七大赛区，打破了地域限制，推动创意资源跨区域联动。同时，增设企业定制定向赛道，精准衔接青年创意与老字号实际需求，为双方搭建了高效合作桥梁。

校企联动作为国潮新青年设计大赛的重要环节，通过深入企业一线，学生们能够亲身感受老字号品牌的文化底蕴和市场需求，将理论知识与实践相结合，为创作出更具针对性和创新性的作品奠定基础。

六必居：品味酱香文化，激发创意灵感

北京联合大学的师生团队首先来到了六必居前门博物馆。六必居作为中华老字号品牌，始创于明朝正统元年（公元1436年），至今已有近600年的历史。其酱菜制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，以“秫稻必齐、曲蘖必时、水泉必香、陶器必良、火候必得、湛炽必洁”的“六必”精神，酿造出了品质卓越的酱菜产品。

在博物馆内，师生们通过丰富的展品和生动的讲解，深入了解了六必居的发展历程、制作工艺和文化内涵。从古老的酿造器具到精美的包装设计，从传统的制作方法到现代的创新理念，每一件展品都承载着六必居的历史记忆和文化传承。

参观过程中，学生们对六必居的酱菜制作工艺表现出了浓厚的兴趣。他们仔细观察着每一个制作环节，与博物馆的工作人员进行深入交流，了解酱菜制作的原料选择、发酵过程和调味技巧。一位学生表示：“这次参观让我对传统酱菜制作有了更深刻的认识，也为我参加大赛提供了很多创意灵感。我希望能够将六必居的文化元素与现代设计理念相结合，创作出具有特色的作品。”

红星：探秘二锅头酿造，感受科技魅力

离开六必居前门博物馆后，师生团队来到了红星位于怀柔的工厂店。红星是国家首批认定的“中华老字号”企业之一，始建于1949年5月，与国同行，见证了中国酒业的发展历程。

红星二锅头酒传统酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，其“掐头去尾取中段”的分段摘酒方式，造就了二锅头酒醇厚甘柔的独特口感。

在红星工厂店，师生们参观了北京二锅头酒博物馆。这里集观赏、体验、传承于一体，是北京首家展示国家级非遗北京二锅头酒传统酿造技艺的博物馆。通过博物馆内的展品和多媒体展示，师生们详细了解了二锅头酒的历史渊源、酿造工艺和文化传承。

第五届全国国潮新青年设计大赛正在进行中，相信在高校和企业的共同努力下，将会有更多优秀的作品涌现出来，为传承和弘扬中华优秀传统文化，推动国潮文化的创新发展做出更大的贡献。让我们共同期待这场传统与现代交融的盛会，见证国潮新力量的崛起！