校企联动丨信远斋、富华斋走进中国传媒大学

近日国潮新青年设计大赛组委会携手北京老字号品牌信远斋、富华斋，共同走进中国传媒大学课堂。活动现场，两大老字号不仅带来了经典产品，更与百余名传媒学子展开深度对话，在传统与创新的碰撞中擦出文化新火花。

01.信远斋：三百年御饮传承

信远斋始创于1740年，以桂花酸梅汤、秋梨膏等传统饮品闻名，其秘方源自清代宫廷，被誉为“清宫异宝”。鲁迅、曹禺等文化名人均曾赞誉其风味，产品以“香、圆、顺、融”四字为精髓，坚持古法熬制与现代工业结合，产能覆盖全国并远销海外。

2014年获北京老字号认定，2023年入选中华老字号拟认定名单，天津新厂通过工业4.0级全自动化生产线，实现传统工艺与现代管理的融合，成为国内酸梅汤品类标杆。

02.富华斋：宫廷饽饽的现代复兴者

富华斋由御厨后人王希富于2015年创立，以复原清代宫廷糕点为核心，通过师徒制传承九层起酥、古法奶制等技艺，成功恢复孙尼额芬白糕、玫瑰酥饼等濒危点心。

店铺以明黄帷幔、八仙桌营造沉浸式宫廷场景，获“清宫糕点博物馆”民间称谓。

品牌采用中央厨房统一配送，结合季节限定产品线，2022年入选北京老字号，2024年新增热食许可，推出跨界文创业态，吸引年轻消费群体，成为国潮点心领域标杆。

03.产品体验激活味觉记忆

在互动环节，信远斋为师生带来了当家产品酸梅汤，富华斋则带来了种类繁多的饽饽。现场不少学生边品尝边记录，将味觉体验转化为设计灵感。作为国潮新青年设计大赛的重要环节，本次活动突破传统校企合作的单向输出模式。通过与老字号的深度接触，学生得以在真实商业场景中锤炼"文化解码-创意编码"能力。

活动尾声，信远斋与富华斋共同向中传学子发出邀请："期待你们的创意能让三百年的酸梅汤成为新茶饮时代的国潮爆款，让宫廷饽饽变身社交媒体上的文化符号。"这场跨越代际的文化对话，不仅为老字号转型提供了青春视角，更让年轻创作者深刻理解：国潮不是简单的符号堆砌，而是传统精神与当代生活的创造性转化。