校企联动丨北京经济管理学院走进六必居、红星

近日第五届全国国潮新青年设计大赛组委会组织北京经济管理学院30余名师生，先后走进六必居博物馆与红星二锅头博物馆。师生们在近 600 年非遗酱香与百年白酒酿造史中溯源文化根脉，为“百年薪火・智创未来”主题创作搜集鲜活素材，实现传统技艺与现代设计的深度对话。

在六必居博物馆，这座北京中轴线上的老字号文化地标里，师生们循着“六必”祖训开启非遗探秘之旅。国家级非物质文化遗产“六必居酱菜制作技艺”的传承故事令人动容：从1436年创立至今，“曲蘖必时” 的时令智慧、“三天翻缸、数伏打耙” 的古法坚守，让天然晒酱工艺历经六百年传承不衰。

博物馆内复原的老柜台、掌柜雕塑与百余口古酱缸，生动再现了老字号的经营场景； 现场师生们还近距离观摩了传统制酱工具与非遗传承人手稿，详细记录了酱菜制作的色彩、纹理等视觉元素。

随后，师生一行前往红星二锅头博物馆，在百年酿造史与红色基因中汲取创作灵感。作为承载北京二锅头非遗技艺与红色文化的重要载体，博物馆通过 “源起烧酒”“百年传承”“红色征程”“匠心酿造” 四大展区，系统呈现了二锅头从民间技艺到国家名酒的发展历程

馆内陈列的清代烧酒蒸馏器、1949 年开国大典指定用酒复刻瓶、传统制曲工具，以及动态还原的 “地缸发酵”“看花摘酒” 非遗酿造场景，让师生们直观感受传统白酒技艺的精妙。尤其在红色文化展区，“1949 年为开国大典献礼”“支援抗美援朝前线” 等历史故事，结合泛黄的文献资料与老照片，生动诠释了红星品牌的家国情怀。